【鮮食優多】山頂壯圓 柴焙帶殼龍眼乾 大、中、小、特大果 500g/袋

百大青農，立志做出真正的土柴燒桂圓

農家子弟，從小在家鄉東山(龍眼乾的最大產區)，看著台灣本產龍眼乾漸漸不敵泰國、越南進口桂圓的打擊，因此想解決龍眼乾價格一蹶不振的困境，大學時期就單槍匹馬的帶著自家烘焙的桂圓，挨家挨戶拜訪迪化街的商家，南北貨的店家老闆直接告訴我說，賣台灣柴燒桂圓他們沒利潤啦，且消費者根本很少吃過真正土窯柴燒桂圓的風味，他們也吃不出來啦，因此下定決心讓更多消費者吃到什麼是真正土窯柴燒桂圓的風味，爾後研究所選讀農業相關科系，畢業於中興大學生物產業管理研究所，104年獲選為第二屆百大青農。

最先進的專業技術

而當初遴選時的經營目標，就是要堅持龍眼全程土窯柴燒，努力將自己家中的桂圓行銷包裝，對於龍眼乾能如此有信心是因為承襲家中第三代經營，龍眼乾烘焙技術經過祖父與父親的改進，將龍眼乾品質提升到相對穩定與優良的程度，並設有領先所有農民的烘焙設備，土窯導入動力機械後，更是提高龍眼乾品質。

吳寶春師傅的酒釀桂圓麵包，喚起了大家對桂圓的意識

台南市東山區是龍眼主要產區之一，早期龍眼乾交易市場也以東山區為主，後來因批發業者為了降低成本，進口泰國龍眼混充，為了減短烘焙龍眼乾時間與成本，用乾燥機代替，造成現今台灣消費者不知傳統土窯柴燒龍眼乾的滋味。幸虧在吳寶春師傅的酒釀桂圓麵包裡，再次的強調柴燻桂圓的風味，也讓這幾年消費者開始有意識，因此希望我們維持傳統加工方式之餘，食品加工業者也能一起來選用傳統的古早味，不讓進口的脫水桂圓取代台灣傳統土窯柴燒龍眼乾。