【鮮食優多】山頂壯圓 蔗裡有桂圓加一點薑2入組

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NT$779
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東山土窯柴焙桂圓,歷經6天5夜烘焙後,果肉香甜,加入阿里山友善種植的原生種甘蔗汁,手工攪拌熬煮5個小時後,蔗糖裡面充滿柴焙桂圓香氣,等待冷卻凝固做成的蔗糖,保留甘蔗和桂圓的風味與營養,這也是最天然的製糖方式!讓身體無負擔的糖-來自東山的阿里山桂圓香糖!

品項:蔗裡有桂圓 加一點薑
數量:2入一組
規格:150g*2
成份:白甘蔗、土窯柴焙桂圓
產地:嘉義阿里山、台南東山
保存期限:12個月
保存方法:本產品無防腐劑、人工香料,常溫乾躁保存,為避免受潮也建議冷凍存放。
食用方法: 1.可當糖果直接食用。2.替代精製砂糖、果糖調味。3.加入熱牛奶或是熱茶中,別有一番風味。

農家子弟,從小在家鄉東山(龍眼乾的最大產區),看著台灣本產龍眼乾漸漸不敵泰國、越南進口桂圓的打擊,因此想解決龍眼乾價格一蹶不振的困境,大學時期就單槍匹馬的帶著自家烘焙的桂圓,挨家挨戶拜訪迪化街的商家,南北貨的店家老闆直接告訴我說,賣台灣柴燒桂圓他們沒利潤啦,且消費者根本很少吃過真正土窯柴燒桂圓的風味,他們也吃不出來啦,因此下定決心讓更多消費者吃到什麼是真正土窯柴燒桂圓的風味,爾後研究所選讀農業相關科系,畢業於中興大學生物產業管理研究所,104年獲選為第二屆百大青農。

而當初遴選時的經營目標,就是要堅持龍眼全程土窯柴燒,努力將自己家中的桂圓行銷包裝,對於龍眼乾能如此有信心是因為承襲家中第三代經營,龍眼乾烘焙技術經過祖父與父親的改進,將龍眼乾品質提升到相對穩定與優良的程度,並設有領先所有農民的烘焙設備,土窯導入動力機械後,更是提高龍眼乾品質。

台南市東山區是龍眼主要產區之一,早期龍眼乾交易市場也以東山區為主,後來因批發業者為了降低成本,進口泰國龍眼混充,為了減短烘焙龍眼乾時間與成本,用乾燥機代替,造成現今台灣消費者不知傳統土窯柴燒龍眼乾的滋味。幸虧在吳寶春師傅的酒釀桂圓麵包裡,再次的強調柴燻桂圓的風味,也讓這幾年消費者開始有意識,因此希望我們維持傳統加工方式之餘,食品加工業者也能一起來選用傳統的古早味,不讓進口的脫水桂圓取代台灣傳統土窯柴燒龍眼乾。
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